|
|
Spaghetti Met Ricotta,spinazie En Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g spinazie
150 g rucola
1 rood pepertje
6 el olijfolie
2 teentjes knoflook
3 el fijngesneden basilicum
300 g spaghetti
150 g ricotta
versgemalen zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zoek de spinazie en de rucola uit, was beide en laat goed uitlekken. Hak de helft van de blaadjes grof. verwijder de zaadjes van het pepertje en snijd deze vervolgens fijn. Verwarm 2 el olie en fruit hierin de knoflook uit de pers. Fruit de basililcum en voeg de ongehakte spinazie- en rucolablaadjes toe. Laat dit geheel met deksel op de pan 3 min. pruttelen. Pureer het mengsel in de keukenmachine. Voeg vervolgens de helft van de spinazie en rucola toe (houd de andere helft nog even apart) samen met het pepertje, de rest van de olie, zout en peper. Kook de spaghetti in ruim water gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet deze af. Schep de saus door de spaghetti. Roer de ricotta los met een vork en meng hem samen met de rest van spinazie en rucola door de spaghetti.
|
|
|